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桑椹酒營養健康成分與標準化立項研究正式啟動
日期:2019-09-25 22:30 作者:梁寶忠 來源:中國農業農村信息網
 
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  9月25日,中國優質農產品開發服務協會、中國酒類流通協會、中國蠶學會、中國農業科學院(江蘇科技大學)蠶業研究所與中國絲綢桑蠶品牌集群聯合在京舉辦首屆桑椹酒產業論壇暨品鑒發布活動,中國絲綢桑蠶品牌集群主席朱保成等領導共同啟動了桑椹酒營養健康成分與標準化立項研究。 

  據中國絲綢桑蠶品牌集群執行主席李龍介紹,集群將重點在桑椹酒專用品種選育、專業化栽培技術、專業化種植基地建設、桑椹酒生產工藝改進、桑椹酒市場、品牌培育方面開展工作;學習貫徹習近平同志關于標準化工作的重要論述,特別重視桑椹酒標準化生產,通過全國桑蠶業標準化技術委員會(SAC/TC437)與中國食品發酵工業研究院、農業農村部農產品質量安全重點實驗室及桑椹酒的生產、消費者合作,協調桑椹酒生產全過程的標準化工作;在國家蠶桑產業技術體系及林業行業的《果桑栽培技術規程》基礎上,盡快升級制定《果桑栽培技術規程》國家標準;制定行業《酒用果桑原料基地》建設標準,按照綠色食品的種植要求,選擇基地,實現施肥、采摘、處理、運輸等各個環節的全程可控可溯,在全國范圍內認證一批酒用果桑原料地理標志產品生產基地;在中國食品工業協會制定的團體標準《桑椹(果)酒T/CNFIA 104-2018》基礎上,盡快升級制定國家《桑椹(果)酒》標準。同時,積極向國際標準化組織(ISO)申請制定國際《桑椹(果)酒》標準;積極開展桑椹及桑椹酒營養成分研究,區分桑椹與葡萄等果酒在營養成分及保健功能上的差異,促進桑椹酒與葡萄酒及其他果酒的差異化發展;建立桑椹酒特有評價體系,遴選出一批桑椹酒品酒師,突出推廣宣傳桑椹酒特有的健康功能,促進桑椹酒在全國全世界的消費。 

  此間,中國食品發酵工業研究院副院長宋全厚、中國酒類流通協會秘書長秦書堯、農業農村部農產品質量安全重點實驗室常務副主任王靜、中國優質農產品開發服務協會副會長徐子睿分別作了題為《桑椹酒食品安全檢測依據和情況說明》、《健康消費趨勢下的酒業創新思考》、《桑椹酒標準建設現狀和盡快完善行業標準的必要性》、《桑椹基地標準化建設探討》的主題演講,現場還發布了3家優質桑椹酒、5家優質桑椹種植基地、16家優質桑椹酒品牌企業并授牌。 

  與會專家希望,桑椹酒研發生產企業要以市場為導向,以技術為支撐,立足文化內涵,打造國際化自主桑椹酒品牌,借一帶一路東風,立桑為業,多元發展,推進我國的桑樹產業,讓古老的產業煥發青春,讓中華民族的蠶桑文化再創輝煌。 

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