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“一看二聞”揪出變質食物
日期:2019-12-04 11:16 作者: 來源:39健康網
 
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  日常生活中,我們可以采用“一看二聞”的方法辨別食物有沒有變質:
  一看,食物變質后,外觀上往往會發生變化,比如顏色改變,失去光澤,出現霉斑、拉絲,固態食物的組織變軟、變黏,液態食物出現渾濁、沉淀、表面浮膜等現象;
  二聞,變質的食物通常會產生各種令人不愉快的氣味,比如肉類、魚蝦、蛋類等富含蛋白質的食物變質后會產生腐臭味,食用油及油脂含量高的食物變質后會產生“哈喇味”,糧食霉變后產生霉味。

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