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從吃肉等過年,到六畜興旺
日期:2019-10-09 10:05 作者: 來源:央廣網
 
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  新中國成立70年來,中國農業發展呈現出翻天覆地的變化,實現了舉世矚目的跨越發展,農業產量產值取得巨大進步,農林牧副漁業全面繁榮、協調發展;農業生產條件實現巨大飛躍;新型農業經營體系不斷健全;農業發展新動能基本形成;農業對外開放成就躍居世界前列;農村居民生活正向全面小康邁進。

  70年來,中國農業用強勁實力創造出一個又一個奇跡,取得的成就可以用“輝煌”二字形容。中國鄉村之聲慶祝新中國成立70周年特別策劃《中國農業 輝煌70年》,全面回顧和記錄新中國成立70年來農業農村的發展變化和巨大成就。

  第三篇:從吃肉等過年到六畜興旺

  在內蒙古通遼市科爾沁左翼后旗巴胡塔蘇木召根嘎查,60歲的蒙古族牧民包雙喜最近正在學習蒙古族傳統樂器四胡。

  當記者問他為何想學四胡時,包雙喜笑著說:“現在養牛不像以前那么累了,一邊養牛一邊玩唄。”

  自小生活在科爾沁大草原的包雙喜,見證著草原一草一木的變化。養了一輩子牛,回想起年輕時的歲月,卻也有說不出的苦。

  包雙喜說:“那個時候真難啊,過節殺一頭牛,全村分,牛還很小。咱蒙古族人愛吃牛肉,但是吃不著。”

  新中國成立后百姓餐桌逐漸豐富

  新中國成立初期,百廢待興、商品短缺,“吃上一頓肉”是許多百姓日思夜想的事。據統計,1952年,全國豬牛羊肉總產量僅有339萬噸,攢著肉票等著過年,成為那個時代刻骨銘心的記憶,即便是老包這樣生活在草原的牧民,一年吃上一頓牛肉也是奢望。

  科爾沁左翼后旗素有“黃牛之鄉”的美譽。巴胡塔蘇木黨委書記梁旭濱告訴記者,70年前,整個蘇木也就三四千頭黃牛,那時候牛的繁育率非常低,以自然繁育為主,自生自滅。如今繁育率能達到90%以上,黃牛總數達到5.6萬頭,增長了十倍。不但能滿足本地區的需求,還能供應到全國各地。

  畜牧產業迅速發展

  離包雙喜家不遠,蒙古族小伙兒白永勝手里拿著手機正在牛棚里來回穿梭。現在,手機直播基本是他每天都要進行的工作。

  不唱歌、不跳舞、不博眼球、不要禮物,直播的目的就一個——賣牛。

  白永勝告訴記者,通過直播,他昨天賣了一百多頭牛,興安盟、錫林郭勒盟、遼寧等地共5家購買了他的牛。

  聰明肯干的白永勝,人送外號“牛經紀”,從16歲養牛到24歲倒牛,已經與牛打了二十幾年交道的他,如今在內蒙“牛界”小有名氣。白永勝在市場上收購科爾沁黃牛犢后進行短期育肥,再通過互聯網等平臺把牛送向市場,賺取差價。以前賣七八千塊一頭的牛,現在能賣一萬塊以上,還有全國各地來買牛犢的。

  從幾十頭牛到幾百頭,再到如今1200頭科爾沁牛的存欄量,白永勝的“忙”成了草原牧業發展的一個縮影。

  巴胡塔蘇木是中國西門塔爾牛草地類型群的發源地,在巴胡塔蘇木黨委書記梁旭濱看來,如今科爾沁牛之所以如此受歡迎,最主要的原因是從1956年開始推進的本地蒙古牛和西門塔爾牛雜交改良。

  梁旭濱指出,現在養殖量已達到人均4頭牛,農牧民的人均純收入里,牛產業占70%以上。牛產業發展的首要任務就是品種改良,養殖方面有“七個一”標準:每家一個棚舍、一個窖池、一眼井、一個防疫員、一個配種員,一畝青儲飼料地、一畝優質苜蓿草。

  新中國成立以來,我國畜牧業生產曾經歷多個歷史發展階段,畜牧業發展也曾經歷過曲折徘徊的階段。原通遼市家畜繁育指導站副站長賈恩棠回憶起當年的生產情況:“牛的品質當時不好到啥程度呢?一頭牛,一年只能擠120天的奶,一次只能出一、二斤。屠宰場宰的牛,體重只有97公斤左右。”

  今年已經年過八旬的賈恩棠是我國著名肉牛品種改良專家。賈恩棠告訴記者,上世紀50年代,科研人員研究發現,與良種牛交配,一頭牛只能配15到30頭,而常溫人工授精可以達到150到300頭,最為先進的冷凍精液技術一年可以配5000頭優質牛。賈恩棠說,如何更好保存種牛冷凍精液,又方便牧區配種站使用,當年,農牧人為此吃盡了苦頭。

  賈恩棠:“我們這里有一個叫丹增的同事,趕著牛車送液氮,結果牛車翻了,液氮罐也翻了,他的腿被砸斷,但液氮沒全部撒出來,丹增就把液氮罐推到車上,堅持把牛車趕到了目的地,把液氮供上,丹增的腿就因為這個殘疾了。我們當時經常幾天幾夜睡不著覺,生產供應液氮,做不到的話對不起牧民。”

  為了改變畜牧業一度落后的面貌,無數農牧人咬緊牙關,付出艱苦努力,我國畜牧業發展大有起色。中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥說,黨的十一屆三中全會召開之后,國家相繼出臺《中共中央關于加快農業發展若干問題的決定》《關于加速發展畜牧業的報告》等政策措施,讓畜牧業如飲甘泉,生產水平得到顯著提升,畜產品供需達到基本平衡。

  據統計,2018年,全國豬牛羊肉總產量已經增加到6523萬噸,年均增長4.6%;禽蛋產量連續多年位居世界首位。2018年全國牛奶產量3075萬噸;全國人均肉、蛋、奶占有量達到62.11公斤、22.2公斤和26.4公斤,肉類人均占有量超過了世界平均水平,禽蛋人均占有量達到發達國家水平。

  在重慶市的一家大型超市,吳女士正在認真挑選晚上涮火鍋需要的肉類品種:“現在生活條件好了,要買品質好的肉,哪怕貴一點,吃起來放心,對身體好。以前是買便宜的,現在更看重肉的品質。”

  開啟“智慧畜牧”新時代

  隨著生活水平的不斷提高,百姓對肉類品質的要求也不斷提升。此時買肉的吳女士可能不知道,遠在2500多公里外的內蒙古科爾沁牛業股份有限公司生產車間正在對牛肉的安全進行嚴格把關。

  內蒙古科爾沁牛業股份有限公司科左后旗分公司行政科長劉禹告訴記者,科爾沁牛業從2015年8月推出的產品追溯體系,利用智能化生產線采集、整理產品數據信息,通過中央數據處理軟件系統生成識別碼,標識在產品標簽的指定位置。消費者登錄網站輸入識別碼或用手機微信掃描二維碼,就可以知道手中牛肉的生產加工信息、牛來自于哪個養殖場,甚至是肉來自于哪頭牛都能查到。

  包裝好的肉,工人會分揀裝箱進入保鮮庫,在保鮮庫短暫停留兩三個小時,就會裝到冷鏈運輸車上,發往北京、上海、廣州等一線城市,短短一兩天內,這些城市的朋友就可以吃上劉禹所在公司的冷鮮肉了。

  內蒙古的牛肉正在加班加點的趕往廣州的路上,而在廣州,一家名叫影子科技有限公司的科研人員,也正在加班加點的對豬臉識別系統進行完善。這種AI養豬新模式,通過人工智能進行豬只身份識別、育種管理、豬場生產管理、豬群健康管理、智能體重測定、食品安全追溯,貫穿了從小豬出生到配送至消費者手中的全過程,為老百姓提供更放心的安全食品。

  廣州影子科技有限公司總裁助理李育林:我們今年的主要目標叫未來豬場,實現整個傳統豬場養殖模式的改變,全程智能化的養殖,把豬、豬場、相關的人員都在互聯網上呈現,通過平臺為養豬服務。

  中國畜牧業發展從嚴重匱乏到供應充足,從傳統養殖到智能技術,用70年的時間,實現了“六畜興旺”。從豬牛羊肉總產量來看,1952年僅有339萬噸,2018年增加到6523萬噸,增長18.3倍。2018年,我國畜牧業產值占農業總產值的比重達到26.6%,帶動上下游產業產值約3萬億元。畜牧業的發展不僅豐富了人們的餐桌,更讓廣大農牧民實現了增收致富。

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